Carnes, aves e peixes
Carnes, aves e peixes
Bacalhau com espinafre
Tempo de preparo: (+ 24h para o pré preparo do bacalhau)
Serve: 8 porções
O seu bacalhau ao forno vai ser o mais famoso da família com essa receita! Os ingredientes certos vão deixar o prato saboroso e irresistível.
O acompanhamento principal é o espinafre, mas as nozes, o pimentão, os ovos e as azeitonas também vão ajudar no sabor. Uma receita simples e muito umami!
Ingredientes
- 1 cebola média cortada em rodelas (60 g)
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas (30 g)
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas (90 g)
- 1 kg de bacalhau, dessalgado, aferventado e cortado em lascas
- 1 e meia xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em rodelas (60 g)
- meia xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)
- 1 envelope de tempero à base de peixe bonito HONDASHI®
- folhas de um maço de espinafre (100 g)
- meia xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente (40 g)
Modo de preparo
- Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm), disponha camadas com a cebola, o pimentão, o ovo, o bacalhau e a azeitona.
- Regue com o azeite, previamente misturado com o HONDASHI®, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a cebola e o pimentão estarem macios.
- Retire o papel, espalhe o espinafre e as nozes pela superfície, e volte ao forno quente, porém desligado, por 5 minutos, ou até o espinafre murchar.
- Sirva em seguida.
Dica: para o pré-preparo, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira de um dia para o outro, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período. Afervente e corte-o em lascas. Você pode adicionar tomate à receita, assim poderá ficar mais “umami”!
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