Carnes, aves e peixes
O que é umami?
O umami não é um sabor, mas sim um dos cinco gostos básicos do paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo. Ele faz parte do seu dia a dia, mais do que você imagina! Vem descobrir tudo sobre o umami!
Sinta o umami
Uma experiência única para ensinar você a identificar o quinto gosto básico de forma simples.
Umami na sua cozinha
Ele está no tomate, no queijo, no peixe e em vários alimentos do seu dia a dia. Veja onde encontrar o quinto gosto básico.
Glutamato sem mistério
Glutamato sem mistério
Existem dois tipos de glutamato que fazem o umami acontecer: o natural, aminoácido presente nos alimentos, e o MSG, ou glutamato monossódico, usado como realçador de sabor. Ambos intensificam o gosto umami. Descubra tudo sobre os tipos de glutamato!
Glutamato: mito ou verdade?
Chega de boatos! Veja o que a ciência diz sobre o glutamato e tire todas as suas dúvidas.
O glutamato em 10 fatos
De curiosidades surpreendentes a fatos que vão mudar sua percepção. Conheça o glutamato de um jeito rápido.
Receitas umami
Parmegiana de carne, uma salada ou um caldinho quente? Confira nossas receitas e escolha seu prato do dia!
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Saladas e sopas
Sopa de feijão com batata e carne suína
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Tortas, lanches e petiscos
Torta aberta de espinafre com queijo
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Carnes, aves e peixes
Sardinha recheada
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Saladas e sopas
Salada de frango com molho de alho
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Vegetais
Quibe assado de feijão
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