Saladas e sopas
Saladas e sopas
Salada de bacalhau
Tempo de preparo:
Serve: 6 porções
Procurando uma salada diferente para incrementar seu jantar especial? Conheça nossa receita de salada de bacalhau!
Você vai precisar de lascas de bacalhau dessalgado, cru e desfiado, cebola roxa, azeitonas, azeite e cheiro-verde para fazer uma combinação única e deliciosa.
Ingredientes
- 500 g de bacalhau em lascas dessalgado, cru e bem desfiado
- 2 cebolas roxas médias cortadas em fatias finas (300 g)
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde (40 g)
- 100 g de azeitonas-pretas chilenas, sem caroço
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
Modo de preparo
- Escorra o bacalhau e coloque sobre um pano limpo. Feche como uma trouxa e torça o pano para retirar todo o excesso de água do peixe.
- Em uma tigela média, coloque o bacalhau e junte a cebola, o cheiro-verde e a azeitona. Regue com o azeite e misture delicadamente. Sirva.
Dicas.
1. Para dessalgar o bacalhau em lascas, coloque-o em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes nesse período.
2. Esta salada é feita com o bacalhau cru, sem aferventar.
3. Desfie o bacalhau com o auxílio de um garfo ou mantenha-o no pano utilizado para escorrer e esfregue com as mãos sobre o pano.
4. Se desejar, sirva a salada acompanhada de fatias de pão italiano levemente torradas.
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