Vegetais
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Pamonha salgada
Tempo de preparo:
Serve: 10 porções
A espiga de milho está bonita? Hora de fazer pamonha! Você vai precisar de poucos ingredientes para esse preparo incrível.
Pegue o milho verde e prepare-se para aprender essa receita tradicional de pamonha salgada que vai deixar todo mundo com água na boca!
Ingredientes
- 10 espigas de milho-verde (2,2 Kg)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 colher (sopa) de açúcar (12 g)
- 2 colheres (chá) de sal (10 g)
- 1 colher (sopa) de margarina (15 g)
- 1 xícara (chá) de óleo de soja (200 ml)
- meia colher (chá) de fermento em pó (2 g)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- palhas para o cozimento das pamonhas
Modo de preparo
- Retire as palhas das espigas e reserve-as para o cozimento das pamonhas.
- Rale o milho ou retire os grãos com uma faca e bata no liquidificador com o leite até ficar homogêneo.
- Transfira o milho batido para uma panela, junte os demais ingredientes com exceção das palhas, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e espere amornar.
- Lave e enxugue as palhas reservadas. Dobre cada uma delas no formato de um cone, sobrepondo as laterais e deixando a parte de largura maior para cima. Segure o trespasse com os dedos e dobre a parte inferior do cone ao meio (para cima), formando um copinho. Encha-o com um pouco da mistura de milho, feche como um pacotinho e amarre com barbante culinário.
- Cozinhe em água fervendo, por cerca de 1 hora, ou até a palha mudar de cor e ficar amarelada.
- Retire do fogo, escorra e sirva.
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