Sobremesas
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Torta de queijo basca umami
Tempo de preparo: (+ 1 hora e 15 minutos de forno)
Serve: 8 porções
Quer uma sobremesa diferente e especial? Conheça a torta de queijo basca, uma sobremesa de origem espanhola com o toque do gosto umami.
Essa receita rende até 8 porções. Confira o passo a passo e veja como fazer uma torta de queijo deliciosa!
Ingredientes
- 3 potes pequenos de cream cheese (450 g)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar (225 g)
- 5 ovos (250 g)
- 1 e meia xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
- meia xícara (chá) de farinha de trigo, peneirada (60 g)
Modo de preparo
- Corte dois pedaços grandes de papel-manteiga. Umedeça levemente o papel com água, e forre uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro), esticando o papel com cuidado para não rasgar. Deixe uma sobra de 3 cm de papel para fora da forma. Reserve.
- Na tigela da batedeira, coloque o cream cheese, o queijo e o açúcar, e bata, em potência média, por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Junte os ovos, um a um, sempre batendo, até obter um creme uniforme. Sem parar de bater, adicione o creme de leite e bata por 1 minuto. Junte a farinha peneirada e misture com uma espátula apenas para incorporar.
- Disponha a massa na forma reservada, acomode-a em uma assadeira e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora, ou até ficar firme. Aumente a temperatura para 200 graus e deixe por mais 15 minutos ou até a superİcie ficar bem dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Remova o papel e sirva em temperatura ambiente ou gelada.
Dica: A torta de queijo basca é menos doce, não possui uma base de massa e tem superfície bem dourada.
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