Carnes, aves e peixes
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Tartar de salmão
Tempo de preparo:
Serve: 4 porções
Se você está procurando por uma receita para uma ocasião especial, encontrou! O tartar de salmão tem uma verdadeira explosão de sabores, graças a uma combinação incrível de ingredientes.
Separe o salmão fresco e comece a preparar! Inspirado num prato típico da França, esse prato vai deixar qualquer um com água na boca.
Ingredientes
- 300 g de filé de salmão, sem pele, picadinho
- 1 e meia colher (sopa) de shoyu (22,5 ml)
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (5 g)
- 4 colheres (chá) de cogumelo shiitake seco, ralado (2 g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml)
Modo de preparo
- 1. Em uma tigela média, coloque o salmão, o shoyu, o gengibre e o cogumelo, e misture. Regue com o azeite e mexa delicadamente.
- 2. Sirva em seguida.
Dica: o tartar de salmão é uma adaptação francesa moderna de um prato muito tradicional, de nome steak tartar. O conceito de tartar refere-se hoje a qualquer tipo de carne moída/picada preparada crua e macerada, com outros ingredientes.
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