Carnes, aves e peixes

Salmão com legumes

Name: Salmão com legumes
Prep time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 pedaços de filé de salmão, sem pele (1 kg); suco de 1 limão (30 ml); 1 e meia colher (chá) de sal (7,5 g); 1 xícara (chá) de ramos de couve-flor (70 g); 1 xícara (chá) de ramos de brócolis (70 g); 1 cenoura média cortada em rodelas (150 g); 10 vagens cortadas em 3 partes (100 g); 4 colheres (chá) de azeite de oliva (20 ml)

Tempo de preparo: 20 min (+ 15 minutos de geladeira + 30 minutos de forno)

Serve: 4 porções

Procurando uma receita simples para o seu salmão assado? O Portal Umami pode ajudar você!

Com alguns legumes e um bom tempero, o peixe vai ficar ainda mais saboroso. Vá para a cozinha e prepare essa incrível receita de salmão com legumes ao forno.

Ingredientes

4 pedaços de filé de salmão, sem pele (1 kg)
suco de 1 limão (30 ml)
1 e meia colher (chá) de sal (7,5 g)
1 xícara (chá) de ramos de couve-flor (70 g)
1 xícara (chá) de ramos de brócolis (70 g)
1 cenoura média cortada em rodelas (150 g)
10 vagens cortadas em 3 partes (100 g)
4 colheres (chá) de azeite de oliva (20 ml)

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o peixe e tempere-o com o suco de limão e 1 colher (chá) do sal. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por, pelo menos, 15 minutos. Reserve.
Disponha cada filé sobre um pedaço de papel-alumínio (25 x 30 cm) e cubra com os legumes. Regue cada porção com um pouco do suco da marinada do peixe e com 1 colher (chá) do azeite previamente misturado com o sal restante.
Feche bem os pacotes, deixando um espaço no interior para a circulação do ar, e acomode-os em uma assadeira grande. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
Retire do forno e, com cuidado para não se queimar, abra os papelotes. Sirva em seguida.

Compartilhe essa receita

Saiba mais sobre o umami

O que é umami?

O umami é o quinto gosto básico do paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo. Você deve estar se perguntando "como eu nunca soube disso antes?".

Saiba mais
Tudo sobre o glutamato

Descubra os diferentes tipos de glutamato e veja como eles estão presentes na sua alimentação e no funcionamento do seu corpo.

Saiba mais