Massas, arroz e cia

Feijão tropeiro

Tempo de preparo: 20 min

Serve: 7 porções

Quer dar uma incrementada no feijão carioquinha do dia a dia? Então, essa receita do Portal Umami é para você!

Separe o bacon, a couve e os outros ingredientes, porque é hora de preparar um feijão tropeiro rápido, prático e para lá de delicioso. Esse preparo rende até 7 porções. Vamos começar?

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)
100 g de bacon cortado em cubinhos
2 dentes de alho espremidos (6 g)
3 ovos (150 g)
3 xícaras (chá) de feijão-carioquinha já cozido (525 g)
2 xícaras (chá) de farinha de milho (150 g)
meia colher (chá) de sal (2,5 g)
meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO® (2 g)
meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída (1,4 g)
4 folhas de couve-manteiga fatiadas bem fino (70 g)

Modo de preparo

Em uma frigideira média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o bacon e frite por 3 minutos, ou até dourar.
Acrescente o alho à mesma frigideira e refogue por 1 minuto ou até começar a dourar. Adicione os ovos e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o ovo mudar a consistência.
Adicione o feijão, a farinha de milho, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a pimenta, e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre, até aquecer. Junte a couve, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.

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