Carnes, aves e peixes
Carnes, aves e peixes
Carne de panela
Tempo de preparo: (+1 hora de geladeira)
Serve: 6 porções
Pensando no que fazer para incrementar a carne de panela? Temos uma receita fácil e imperdível para você!
Aqui, você vai aprender como fazer lagarto na panela de pressão com um tempero irresistível, que vai deixar qualquer refeição mais especial. Confira a nossa receita de carne de panela!
Ingredientes
- 1 kg de lagarto bovino já limpo
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco (30 ml)
- 1 dente de alho espremido (5 g)
- 2 colheres (chá) de sal (10 g)
- 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
- 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
- 2 cebolas pequenas cortadas em quadrados (200 g)
- 3 tomates médios maduros, sem pele e sem sementes, picados (540 g)
- 1 pimentão verde médio, picado (55 g)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (20 g)
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque a carne, o vinagre, o alho e 1 e meia colher (chá) de sal, cubra com filme plástico e deixe tomar gosto por 1 hora, na geladeira.
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por aproximadamente 8 minutos, ou até dourar por todos os lados.
- Regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 50 minutos após o início da fervura.
- Retire do fogo e espere a pressão ceder. Abra a panela e acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, o sal restante e o extrato de tomate, e deixe cozinhar por mais 20 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
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