Tortas, lanches e petiscos

Blinis de batata

Tempo de preparo: 40 min

Serve: 5 porções

Quer preparar uma entradinha diferente e simples ao mesmo tempo? Então você está no lugar certo!

Aprenda a fazer as famosas panquecas russas usando apenas 6 ingredientes, começando pela batata Asterix, que deixa os blinis mais firmes e sequinhos. A receita leva cerca de 40 minutos para ficar pronta e você pode servi-la para até 5 pessoas, acompanhada de salmão defumado, ovas de peixe ou do seu patê preferido.

Ingredientes

2 batatas asterix pequenas, cortadas em cubos (300 g)
8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80 g)
5 colheres (sopa) de creme de leite (75 ml)
2 ovos (100 g)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque a batata, cubra com água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Cozinhe por 20 minutos ou até que a batata fique macia.
Retire do fogo, escorra e transfira para uma tigela. Amasse com um garfo e junte a farinha de trigo e o creme de leite, misturando até obter a consistência de um purê.
Acrescente os ovos, o sal e a pimenta, e misture novamente, até obter uma massa homogênea.
Unte com óleo uma frigideira antiaderente pequena e leve ao fogo médio para aquecer. Espalhe uma pequena porção de massa, com a forma semelhante à de uma minipanqueca.
Cozinhe por 2 a 3 minutos, virando na metade do tempo, ou até que fique firme e doure dos dois lados. Repita o procedimento com o restante da massa.
Sirva acompanhado de patês ou como base de canapés.

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