Vegetais
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Batata Rosti
Tempo de preparo:
Serve: 4 porções
Para quem gosta de um acompanhamento rápido ou um aperitivo diferente, a batata rosti é ideal!
Essa receita fácil com batata asterix e queijo parmesão é de dar água na boca. São poucos ingredientes e rendimento de 4 porções. Aprenda o passo a passo e conheça seu novo preparo preferido!
Ingredientes
- 3 batatas asterix médias com casca (600 g)
- meia colher (chá) de sal (2,5 g)
- meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO® (2 g)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
Modo de preparo
- Com um auxílio de um ralador, rale as batatas no ralador grosso, junte o sal, e reserve em uma peneira por 10 minutos. Pressione com as costas de uma colher grande para eliminar todo o excesso de líquido.
- Adicione o AJI-NO-MOTO® e misture.
- Em uma frigideira média e antiaderente, coloque metade do azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
- Cubra o fundo da frigideira com metade da batata reservada e pressione levemente com uma espátula.
- Distribua o queijo ralado e, por cima, espalhe o restante da batata. Regue com o azeite restante e pressione novamente com a espátula, para compactar.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar dos dois lados.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica: A batata rosti é típica da culinária suíça e costumava compor o cardápio do café-da-manhã. A batata asterix é mais sequinha e, por isso, é a variedade ideal para o preparo desta receita. 3. Para virar, apoie um prato raso grande, tampando a frigideira e, com cuidado para não se queimar, vire a batata rosti no prato. Depois deslize a batata rosti de volta para a frigideira.
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