Pasta, arroz y compañía

Penne integral “alla puttanesca”

Name: Penne integral “alla puttanesca”
Prep time: 29 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva (30 ml); 2 dientes de ajo cortados en láminas (10 g); 1 lata de sardina, en trozos (125 g); 1 lata de atún, escurrido (120 g); 2 cucharadas (sopa) de alcaparras en conserva, escurridas (25 g); 1 cucharada (sopa) de aceitunas negras sin hueso y cortadas en rodajas (10 g); 2 cucharadas (sopa) de champiñón, en láminas (30 g); 2 tazas (chá) de pulpa de tomate (400 ml); 1 cucharadita de sal (5 g); 2 cucharadas (sopa) de albahaca picada (15 g); 250 g de pasta tipo penne integral cocida “al dente”

Tiempo de preparación: 29 min

Rinde: 4 porciones

¿Quieres innovar y salir de la tradicional salsa a la boloñesa? ¡Esta receta con sardina, atún y aceitunas negras te va a conquistar!

En solo 30 minutos, preparas una pasta diferente y llenas tu paladar con umami. Consulta la lista de ingredientes y el modo de preparación para aprender a hacer una reinterpretación de la pasta penne integral “alla puttanesca”.

Ingredientes

2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva (30 ml)
2 dientes de ajo cortados en láminas (10 g)
1 lata de sardina, en trozos (125 g)
1 lata de atún, escurrido (120 g)
2 cucharadas (sopa) de alcaparras en conserva, escurridas (25 g)
1 cucharada (sopa) de aceitunas negras sin hueso y cortadas en rodajas (10 g)
2 cucharadas (sopa) de champiñón, en láminas (30 g)
2 tazas (chá) de pulpa de tomate (400 ml)
1 cucharadita de sal (5 g)
2 cucharadas (sopa) de albahaca picada (15 g)
250 g de pasta tipo penne integral cocida “al dente”

Modo de preparo

En una olla mediana, calienta el aceite a fuego alto y sofríe el ajo por 1 minuto, o hasta dorar.
Añade la sardina, el atún, las alcaparras, las aceitunas y el champiñón, y mezcla bien.
Agrega la pulpa de tomate y la sal, y cocina a fuego bajo, con la olla tapada, por 5 minutos. Añade la albahaca, mezcla y retira del fuego.
Vierte sobre la pasta, mezcla y sirve enseguida.

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