Penne integral “alla puttanesca”

Ingredientes

• 2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva (30 ml)
• 2 dientes de ajo cortados en láminas (10 g)
• 1 lata de sardina, en trozos (125 g)
• 1 lata de atún, escurrido (120 g)
• 2 cucharadas (sopa) de alcaparras en conserva, escurridas (25 g)
• 1 cucharada (sopa) de aceitunas negras sin hueso y cortadas en rodajas (10 g)
• 2 cucharadas (sopa) de champiñón, en láminas (30 g)
• 2 tazas (chá) de pulpa de tomate (400 ml)
• 1 cucharadita de sal (5 g)
• 2 cucharadas (sopa) de albahaca picada (15 g)
• 250 g de pasta tipo penne integral cocida “al dente”

Modo de preparo

1. En una olla mediana, calienta el aceite a fuego alto y sofríe el ajo por 1 minuto, o hasta dorar.
2. Añade la sardina, el atún, las alcaparras, las aceitunas y el champiñón, y mezcla bien.
3. Agrega la pulpa de tomate y la sal, y cocina a fuego bajo, con la olla tapada, por 5 minutos. Añade la albahaca, mezcla y retira del fuego.
4. Vierte sobre la pasta, mezcla y sirve enseguida.