Verduras
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Kibbeh al horno de frijoles
Tiempo de preparación: (+ 40 minutos de horno)
Rinde: 6 porciones
¡Esta es, sin duda, la mejor receta de kibbeh al horno que vas a encontrar! El secreto está en aprovechar las sobras de frijoles de la nevera y transformarlas en un plato sorprendente.
Aquí, vas a aprender cómo hacer un kibbeh al horno relleno, práctico y lleno de sabor. ¡Una opción diferente que va a conquistar a todos!
Ingredientes
- 1 taza (té) de trigo para kibbeh
- 2 tazas (té) de agua hirviendo (300 ml)
- 2 tazas (té) de sobras de frijoles cocidos con el caldo, licuados
- 1 papa grande, cocida y triturada
- 1 cucharada (sopa) de Aceite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
- media cucharadita de pimienta siria
- 2 pizcas de canela
- media cucharadita de sal
- media cucharadita de AJI-NO-MOTO®
- 1 cucharada (sopa) de hojas de menta picadas
- 5 rebanadas finas de mozzarella (100 g)
- 2 cucharadas (sopa) de mantequilla sin sal en trozos
Modo de preparo
- En un bol grande, coloca el trigo, cúbrelo con agua y deja en remojo por 1 hora para hidratar. Escurre en un colador, presionando para eliminar el exceso de agua. Transfiere a un bol grande, añade los frijoles, la papa, el Aceite TERRANO®, la cebolla, el jugo de limón, la pimienta siria, la canela, la sal, el AJI-NO-MOTO® y la menta, y mezcla.
- En un refractario mediano (15 x 20 cm), engrasado, coloca la mitad de la masa, distribuye el queso y cubre con la masa restante. Con la ayuda de un cuchillo, haz cortes en forma de rombos en la superficie y distribuye la mantequilla.
- Lleva al horno medio (200 grados), precalentado, por 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa completamente cocida. Retira del horno y sirve enseguida.
Consejo: Si lo prefieres, cocina la papa en el microondas. Para eso, con la ayuda de un tenedor, haz orificios en las papas y llévalas al microondas sobre dos hojas de papel absorbente humedecidas, a potencia media, por 6 minutos, o hasta que estén blandas. Retíralas con cuidado y tritúralas con un tenedor.
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