Verduras
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Garbanzos salteados con puerro y romero
Tiempo de preparación:
Rinde: 5 porciones
¿Quieres que los garbanzos sean aún más sabrosos? ¡El puerro y el romero pueden transformar este plato!
En 15 minutos, preparas este acompañamiento increíble, que queda mucho más umami con salsa de soya. Mira los detalles de la preparación y toma los ingredientes. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas finas (150 g)
- 1 hoja de laurel (0,08 g)
- 1 cucharadita de romero (1 g)
- 1 tallo de puerro, en rodajas finas (90 g)
- 2 y media cucharadas de salsa de soya (37,5 ml)
- 1 taza de garbanzos, remojados por 6 horas, cocidos “al dente” (160 g)
- 1 pizca de pimienta negra (0,2 g)
Modo de preparo
- En una sartén grande, coloca el aceite y lleva a fuego medio para calentar. Añade la zanahoria, el laurel y el romero, y sofríe por 1 minuto. Agrega el puerro y la salsa de soya, y sofríe por 2 minutos más, revolviendo a veces. Añade los garbanzos y la pimienta, y mezcla hasta calentarlos.
- Retira del fuego, quita la hoja de laurel y sirve enseguida.
Consejo: antes de cocinar, deja 1 taza de garbanzos en remojo por 6 horas, escurre y transfiere a una olla a presión. Cubre con agua y cocina por 12 minutos, después de que empiece a hervir. Apaga el fuego y espera que la presión baje.
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