Verduras
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Calabacín relleno con sobras de arroz
Tiempo de preparación:
Rinde: 5 porciones
¿Buscas recetas con sobras de arroz que sean prácticas y llenas de sabor? Este calabacín relleno es la opción perfecta: transforma el arroz de ayer en un plato delicioso.
Es una receta rápida con calabacín, que puede prepararse en la freidora de aire, ideal para quienes buscan practicidad en el día a día. Consulta el paso a paso y descubre cómo hacer calabacín relleno de una forma simple e irresistible.
Ingredientes
- 2 cucharadas (sopa) de Aceite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- media cucharadita de sal
- media cucharadita de AJI-NO-MOTO®
- 2 calabacines grandes cortados en 10 rodajas (800 g)
- media taza (té) de sobras de arroz cocido
- 1 cucharada (sopa) de hojas y tallos de perejil, picados
- 3 rebanadas de queso mozzarella picadas
Modo de preparo
- En un bol pequeño, coloca el Aceite TERRANO®, la sal y el AJI-NO-MOTO®, y mezcla. Coloca el calabacín en la canasta de la freidora de aire, con la pulpa hacia arriba. Unta con parte del Aceite TERRANO® condimentado y lleva a la freidora (200 grados), precalentada, por 15 minutos, o hasta dorar la pulpa del calabacín.
- Retira de la freidora de aire y, con la ayuda de un tenedor, quita parte de la pulpa, dejando la base rellena y formando una cavidad.
- Transfiere la pulpa a un bol mediano, añade el arroz, el perejil y el queso, y mezcla. Coloca en la cavidad de los calabacines, unta con el resto del Aceite TERRANO® condimentado y vuelve a la freidora de aire, por 10 minutos más, o hasta que el relleno se dore. Retira de la freidora de aire y sirve enseguida.
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