Carne, aves y pescado
Carne, aves y pescado
Atún con costra de sésamo
Tiempo de preparación:
Rinde: 5 porciones
Sabroso, ligero y fácil de hacer. Esta receta con atún fresco es rica en omega-3 y rebosa de sabor umami.
Con pocos ingredientes, le das un toque especial al atún y haces que tu comida sea aún más especial.
Ingredientes
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Salsa
- 3 cucharadas de vinagre (45 ml)
- 2 cucharadas de miel (30 g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo crudo (15 ml)
- 1 pizca de sal (0,4 g)
- 1 pizca de pimienta negra (0,2 g)
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Atún
- 5 filetes de atún fresco (600 g)
- ½ cucharadita de sal (2,5 g)
- 4 cucharadas de semillas de sésamo (30 g)
Modo de preparo
- Prepara la salsa: en un tazón pequeño, mezcla el vinagre, la miel, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta; reserva.
- Prepara el atún: sazona el atún con sal y pásalo por las semillas de sésamo, presionando ligeramente para cubrir ambos lados.
- Calienta una sartén antiadherente grande, engrasada, a fuego medio. Coloca el atún y cocina por 5 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado por fuera y tierno al tacto de un tenedor.
- Retira del fuego, rocía con la salsa reservada y sirve de inmediato.
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