5 Grupos de Alimentos que Ayudan en el Ejercicio y en la Musculatura

Saludables y proteicos, además de favorecer el aumento de masa magra, aportan diferentes beneficios al organismo

Marzo de 2021 – La práctica constante de ejercicios físicos no solo contribuye a una vida más saludable, sino que también proporciona más energía y bienestar. Aliado a una alimentación equilibrada y rica en nutrientes y proteínas, el entrenamiento puede ayudar a alcanzar mejores resultados, como la tonificación muscular.

Conocer los alimentos que ayudan en este proceso es el primer paso para ganar masa magra. “La mayoría de las opciones que favorecen el aumento de la musculatura forman parte del grupo de las proteínas. Otros alimentos que destacan son los que confieren el gusto umami, que además de ser muy sabrosos, ayudan en la digestión y en la ingesta de proteínas de forma más eficaz”, explica la nutricionista del Comité Umami, Marília Zagato.

Carnes Magras y Pollo

Según la especialista, las proteínas de origen animal son excelentes opciones para los músculos. “Al ser ricas en proteínas, las carnes, incluso las maduradas, contribuyen al proceso de ganancia muscular, proporcionando fibras musculares más fuertes y, en consecuencia, mayor definición”, explica. “El pollo, sin piel, es una opción para quienes prefieren una carne con menor contenido graso. Lo ideal es consumir estos alimentos en comidas posteriores a la actividad física”, complementa.

Quesos

“Además de deliciosos, los quesos son grandes aliados para aportar nutrientes al organismo. Contienen proteínas, calcio y otros minerales en gran cantidad. Nutrientes como el calcio son esenciales para la contracción muscular y para la salud de huesos y dientes. Además, los quesos confieren el gusto umami, que provoca el aumento de la salivación y permanece algunos minutos tras la ingesta. Estas características ayudan a la salud bucal y a la digestión”, enfatiza la nutricionista.

Frutas y Semillas

Las frutas siempre son importantes y deben formar parte de la alimentación diaria. “Aportan vitaminas y minerales, nutrientes que deben estar en cantidades adecuadas para que el cuerpo tenga un buen desempeño durante el ejercicio. Para ayudar en la recuperación muscular, además de las frutas, prueba incluir algunas semillas o frutos secos, que ayudan a combatir los radicales libres y facilitan el proceso de recuperación muscular”, destaca.

Yogur Natural

El yogur natural también es un buen alimento para el crecimiento muscular. “Contiene proteínas y carbohidratos en cantidades interesantes, además de ser una excelente fuente de calcio. Para mejorarlo aún más, se pueden añadir frutas, convirtiéndolo en una merienda con una buena dosis de energía, esencial para un entrenamiento de calidad”, explica.

Panes y Pastas

Los carbohidratos son excelentes para consumir antes de los entrenamientos. Marília señala que muchos prefieren evitarlos, sin embargo, cuando se ingieren de forma equilibrada, proporcionan la energía necesaria para el entrenamiento. “Sin esta fuente, el organismo puede buscar energía en otros lugares, provocando un efecto inverso. Por ejemplo, cuando el cuerpo necesita combustible para realizar el ejercicio y no lo encuentra, recurre a otras fuentes y, en lugar de ganar musculatura, se pierde”, explica. La especialista añade un consejo: “prefiere las opciones integrales, que tienen más fibras y nutrientes”.

UMAMI

El umami es el quinto sabor básico del paladar humano, descubierto en 1908 por el científico japonés Kikunae Ikeda. Fue reconocido científicamente en el año 2000, cuando investigadores de la Universidad de Miami constataron la existencia de receptores específicos para este sabor en las papilas gustativas. El aminoácido ácido glutámico y los nucleótidos inosinato y guanilato son las principales sustancias umami. Las dos características principales del umami son el aumento de la salivación y la continuidad del sabor durante algunos minutos después de la ingestión del alimento. Para saber más, accede a www.portalumami.com.br.