Alimentos que ayudan en el tratamiento del reflujo

La acidez, el ardor, la regurgitación (sabor amargo en la boca), las alteraciones respiratorias, el dolor abdominal, el hipo y las náuseas son síntomas muy comunes en quienes padecen reflujo gastroesofágico. Además de la orientación médica, que es fundamental, hay hábitos alimenticios que pueden ayudar a aliviar el malestar, especialmente en lo que respecta a la alimentación.

Según Bianca Giannatempo Rodrigues, nutricionista especializada en nutrición deportiva: “Las personas con reflujo deben mantener una dieta equilibrada, no fumar y controlar el peso, ya que la obesidad agrava los síntomas.” También recomienda “esperar de dos a tres horas después de una comida antes de acostarse o dormir.”

Entre las opciones de alimentos que ayudan a reducir el reflujo y a curar las lesiones causadas por el retorno del ácido gástrico se encuentran las carnes magras, el pollo y pescados menos grasos como la tilapia. “Estas fuentes de proteína liberan gastrina, una hormona que estimula el crecimiento de la mucosa gástrica, aumenta la presión del esfínter (la válvula entre el estómago y el esófago) e induce la cicatrización en caso de lesiones en esa región”, explica Bianca.

La zanahoria y la calabaza, por ser fuentes de vitamina A, también favorecen la cicatrización de lesiones. “La papa al horno con cáscara y el banano, por ser fuentes de vitamina B6, ayudan a la mejor utilización de las proteínas. La naranja lima, menos ácida y fuente de vitamina C, también reduce el riesgo de infecciones”, añade la especialista.

Se deben evitar alimentos cítricos, picantes o que puedan causar molestias intestinales (como col, brócoli, camote y melón), cebolla, frijoles y frituras en general. Entre las bebidas, se aconseja evitar las que contienen cafeína, las gaseosas y el alcohol. Además, se debe “evitar carbohidratos que causen fermentación y distensión abdominal, aumentar el consumo de carnes magras, fraccionar más las comidas y masticar bien los alimentos.”

Cinco alimentos para reducir el reflujo:

• Calabaza (vitamina A, ayuda a cicatrizar)
• Banano (vitamina B6, mejora el uso de proteínas)
• Papa al horno con cáscara (vitamina B6, favorece la absorción de proteínas)
• Naranja lima (menos ácida, fuente de vitamina C, reduce el riesgo de infección)
• Pechuga de pollo (carne magra, fuente proteica, estimula la gastrina)

Menú sugerido para quienes sufren reflujo:

• Desayuno: Tapioca con queso blanco light, jugo de col con naranja lima, banano
• Almuerzo: Arroz blanco, zanahoria cocida, espinaca salteada, filete de tilapia al horno
• Cena: Papa al horno con cáscara, calabaza cocida, filete de pollo a la plancha

Sugerido por la nutricionista Bianca Giannatempo Rodrigues.