Carne, aves y pescado

Tartar de Salmón

Name: Tartar de Salmón
Prep time: 5 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300 g de filete de salmón, sin piel, bien picado; 1 ½ cucharadas de salsa de soja (22,5 ml); 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (5 g); 4 cucharaditas de shiitake seco rallado (2 g); 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)

Tiempo de preparación: 5 min

Rinde: 4 porciones

Si buscas una receta para una ocasión especial, ¡la has encontrado! El tartar de salmón es una verdadera explosión de sabores gracias a una increíble combinación de ingredientes.

Prepara el salmón fresco y comienza a cocinar. Inspirado en un plato típico de Francia, este tartar hará que a cualquiera se le haga agua la boca.

Ingredientes

300 g de filete de salmón, sin piel, bien picado
1 ½ cucharadas de salsa de soja (22,5 ml)
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (5 g)
4 cucharaditas de shiitake seco rallado (2 g)
1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)

Modo de preparo

En un bol mediano, coloca el salmón, la salsa de soja, el jengibre y el shiitake. Rocía con el aceite de oliva y mezcla suavemente.
Sirve enseguida.

Consejo: El tartar de salmón es una adaptación francesa moderna de un plato muy tradicional llamado steak tartar. Hoy en día, el concepto de tartar se refiere a cualquier tipo de carne picada o molida preparada cruda y macerada con otros ingredientes.

Comparte esta receta

Descubre más sobre el umami

¿Qué es el umami?

El umami es el quinto gusto básico del paladar humano, junto con el dulce, salado, ácido y amargo. Puede que te preguntes: "¿cómo no supe esto antes?".

Saber más
Todo sobre el glutamato

Descubre los diferentes tipos de glutamato y cómo están presentes en tu alimentación y en el funcionamiento de tu cuerpo.

Saber más