Ensaladas y sopas
Ensaladas y sopas
Sopa de frijoles con papa y carne de cerdo
Tiempo de preparación:
Rinde: 5 porciones
Las sobras de frijoles en la nevera pueden transformarse en una comida increíble con esta receta de sopa de frijoles con carne de cerdo. Rica en sabor y fácil de preparar, es perfecta para calentar cualquier día.
Separa los ingredientes, toma la olla y aprende cómo hacer esta sopa de frijoles diferente e irresistible.
Ingredientes
- 1 trozo de panceta de cerdo rebanado y cortado en tiras a lo ancho (260 g)
- 3 papas pequeñas, en cubos pequeños (450 g)
- 1 y media taza (té) de sobras de frijoles cocidos con el caldo
- 2 tazas (té) de agua (400 ml)
- media cucharadita de sal
- media cucharadita de AJI-NO-MOTO®
- 1 cucharada (sopa) de hojas y tallos de perejil, picados
Modo de preparo
- En una olla grande, coloca la carne, poco a poco, y fríe en su propia grasa por 15 minutos, dándole la vuelta por todos lados, o hasta dorar. Retira de la olla y reserva.
- En la misma olla, con la grasa que quedó en el fondo, coloca la papa y fríe por 5 minutos, o hasta dorar. Añade los frijoles, el agua, la sal y el AJI-NO-MOTO®, y cocina a fuego medio, con la olla semi tapada, durante 20 minutos, o hasta que la papa esté blanda. Retira del fuego, transfiere al vaso de la licuadora y bate por 2 minutos, o hasta obtener una crema homogénea.
- Finaliza con la carne reservada y el perejil y sirve enseguida.
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