Ensaladas y sopas

Sopa Cremosa de Garbanzos Baja en Sodio

Name: Sopa Cremosa de Garbanzos Baja en Sodio
Prep time: 30 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla pequeña picada; 1 zanahoria pequeña picada; 1 tallo de apio picado; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 taza de garbanzos, remojados durante 12 horas; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de AJI-NO-MOTO®; 4 tazas de agua (200 ml); 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de perejil picado; 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra TERRANO®

Tiempo de preparación: 30 min

Rinde: 5 porciones

Esta cremosa sopa de garbanzos es una excelente opción para quienes buscan una comida ligera y sabrosa.

Una receta sencilla y práctica, lista en solo 30 minutos, que te conquistará. ¡Consulta las instrucciones paso a paso y aprende a preparar una increíble sopa de garbanzos!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria pequeña picada
1 tallo de apio picado
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de garbanzos, remojados durante 12 horas
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de AJI-NO-MOTO®
4 tazas de agua (200 ml)
2 hojas de laurel
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra TERRANO®

Modo de preparo

En una olla a presión, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y saltea durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada.
Añade la pimienta negra, los garbanzos, la sal, el AJI-NO-MOTO®, el agua y la hoja de laurel, mezcla y tapa la olla. Cocina a fuego medio durante 10 minutos después de que empiece a hervir.
Apaga el fuego, espera a que se libere la presión y abre la olla. Retira las hojas de laurel y transfiere los garbanzos a una licuadora. Licúa durante 2 minutos o hasta que la sopa esté cremosa. Regresa a la olla y cocina durante 2 minutos más o hasta que hierva.
Sirve inmediatamente, terminando con perejil picado y aceite de oliva TERRANO®.

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