Carne, aves y pescado

Sardina rellena

Name: Sardina rellena
Prep time: 25 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 12 sardinas frescas, sin cabeza, limpias y sin espinas (500 g); 1 cucharadita de sal; media cucharadita de AJI-NO-MOTO®; media taza (té) de vino blanco seco (100 ml); 2 cucharadas (sopa) de jugo de limón; 2 dientes de ajo picados; 1 pan tipo francés duro, tostado y rallado; 1 cebolla pequeña picada; 4 cucharadas (sopa) de nuez de Brasil picada; 2 cucharadas (sopa) de cilantro picado; 1 cucharada (sopa) de Aceite de Oliva Extra Virgen TERRANO®

Tiempo de preparación: 25 min (+ 2 horas de marinado + 35 minutos de horno)

Rinde: 6 porciones

Esta receta de sardina rellena es práctica y llena de sabor. Además, es una excelente opción de receta con pan duro, que cobra nueva vida en un plato diferente e irresistible.

¡La crocancia de la nuez de Brasil es el toque especial! Combina perfectamente con la textura de la sardina, haciendo la receta aún más sabrosa. ¡Mira!

Ingredientes

12 sardinas frescas, sin cabeza, limpias y sin espinas (500 g)
1 cucharadita de sal
media cucharadita de AJI-NO-MOTO®
media taza (té) de vino blanco seco (100 ml)
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
1 pan tipo francés duro, tostado y rallado
1 cebolla pequeña picada
4 cucharadas (sopa) de nuez de Brasil picada
2 cucharadas (sopa) de cilantro picado
1 cucharada (sopa) de Aceite de Oliva Extra Virgen TERRANO®

Modo de preparo

En un bol grande, coloca la sardina, la sal, el AJI-NO-MOTO®, el vino, el jugo de limón y la mitad del ajo, y mezcla. Cubre y lleva a la nevera por 2 horas para que tome sabor.
En un bol mediano, coloca el pan francés, la cebolla, la nuez de Brasil, el cilantro y el resto del ajo, y mezcla.
En una superficie lisa y limpia, coloca las sardinas abiertas y esparce la mezcla de pan. Dobla las sardinas por la mitad, transfiérelas a una bandeja mediana y acomódalas una al lado de la otra. Rocía con la marinada, cubre con papel de aluminio y lleva al horno medio (180 grados), precalentado, por 20 minutos, o hasta que la sardina esté cocida. Retira el papel de aluminio y vuelve al horno por 15 minutos más, o hasta que la sardina dore.
Retira del horno, rocía con el Aceite TERRANO® y sirve enseguida.

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