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Receta de Blinis de Papa

Name: Receta de Blinis de Papa
Prep time: 40 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 2 papas pequeñas tipo Asterix, cortadas en cubos (300 g); 8 cucharadas soperas de harina de trigo (80 g); 5 cucharadas soperas de crema de leche (75 ml); 2 huevos (100 g); Una pizca de sal; Una pizca de pimienta negra

Tiempo de preparación: 40 min

Rinde: 5 porciones

¿Quieres preparar un aperitivo diferente y sencillo? ¡Estás en el lugar indicado!

Aprende a preparar los famosos panqueques rusos con solo 6 ingredientes, empezando por las patatas Astérix, que aportan firmeza y textura crujiente. La receta tarda unos 40 minutos en prepararse y puedes servirla para hasta 5 personas, acompañada de salmón ahumado, huevas de pescado o tu paté favorito.

Ingredientes

2 papas pequeñas tipo Asterix, cortadas en cubos (300 g)
8 cucharadas soperas de harina de trigo (80 g)
5 cucharadas soperas de crema de leche (75 ml)
2 huevos (100 g)
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra

Modo de preparo

Coloca las papas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Escurre, transfiere a un bol y machaca con un tenedor. Agrega la harina y la crema de leche, mezclando hasta obtener un puré suave.
Incorpora los huevos, la sal y la pimienta, mezclando hasta lograr una masa homogénea.
Calienta una sartén antiadherente pequeña con un poco de aceite a fuego medio. Coloca porciones pequeñas de la masa para formar mini panqueques. Cocina durante 2–3 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y firmes por ambos lados.
Sirve con patés o como base para canapés.

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