Pastel de Pollo Licuado

Ingredientes

• Relleno

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 lata de verduras mixtas escurridas (200 g)
  • 1 taza y media de pollo asado sobrante
  • media cucharadita de nuez moscada molida
  • media taza de ricotta cremosa (100 g)

• Masa

  • 3 huevos
  • 1 tomate grande maduro picado
  • media taza de aceite (100 ml)
  • 2 tazas de leche (400 ml)
  • 1 cucharadita de sal
  • media cucharadita de AJI-NO-MOTO®
  • 3 tazas de harina de trigo (330 g)
  • 1 cucharada de levadura química

Modo de preparo

1. Preparación del relleno: En un tazón mediano, combine la cebolla, las verduras mixtas, el pollo, la nuez moscada y la ricotta y mezcle. Reserve.
2. Preparación de la masa: En una licuadora, combine los huevos, el tomate, el aceite, la leche, la sal y el AJI-NO-MOTO® y licúe a velocidad media durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla suave. Transfiera a un tazón grande y agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente, hasta formar una masa suave. Agregue el polvo para hornear y mezcle hasta que se integre.
3. En un molde rectangular mediano (20 x 30 cm) engrasado y enharinado, vierta la mitad de la masa, coloque el relleno y cubra con la masa restante. Hornee en un horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retire del horno y sirva inmediatamente.