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Galleta de miso

Name: Galleta de miso
Prep time: 40 min
Yield: 18 porciones (36 unidades)
Ingredients: 3 tazas de harina de trigo (330 g); 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g); 1 pizca de sal; 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (200 g); 1 taza de azúcar moreno (110 g); media taza de azúcar (75 g); 3 y media cucharadas de miso blanco (70 g); 3 huevos (150 g); 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml); 2 tazas de chispas de chocolate con leche (250 g)

Tiempo de preparación: 40 min (+ 1 hora de reposo de la masa + 25 minutos de horno)

Rinde: 18 porciones (36 unidades)

Si estás buscando una receta para mejorar tu merienda, ¡la encontraste! Con el miso, ingrediente especial de la cocina japonesa, tus galletas quedarán aún más sabrosas.

Esta preparación rinde más de 30 unidades de galleta horneada y conquistará cualquier paladar. Separa los ingredientes y aprende a hacer la galleta de miso con chispas de chocolate.

Ingredientes

3 tazas de harina de trigo (330 g)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
1 pizca de sal
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (200 g)
1 taza de azúcar moreno (110 g)
media taza de azúcar (75 g)
3 y media cucharadas de miso blanco (70 g)
3 huevos (150 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml)
2 tazas de chispas de chocolate con leche (250 g)

Modo de preparo

En un bol grande, coloca la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal, mezcla y reserva.
En el bol de la batidora, coloca la mantequilla, los azúcares y el miso, y bate a velocidad alta durante 7 minutos, o hasta obtener una mezcla ligera.
Agrega los huevos, uno a uno, y la esencia de vainilla, y bate por 3 minutos más, o hasta que quede homogéneo.
Transfiere a la mezcla reservada, añade las chispas de chocolate y mezcla. Cubre y deja reposar en la nevera por 1 hora.
En dos bandejas grandes, engrasadas y enharinadas, coloca porciones de 1 cucharada de la masa, con un espacio de 3 cm entre cada una, y lleva al horno medio (180 grados), precalentado, por 25 minutos, o hasta que doren.
Retira del horno, deja enfriar y sirve enseguida.

Consejos:

Dejar la masa en la nevera antes de llevarla al horno evita que se extienda demasiado en la bandeja.
Si lo prefieres, congela la masa cruda hasta por 30 días. Antes de hornear las galletas, déjalas en la nevera de un día para otro para descongelar y luego sigue el mismo procedimiento de dividir en porciones y hornear las galletas.

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