Pasta, arroz y compañía

Feijão tropeiro

Name: Feijão tropeiro
Prep time: 20 min
Yield: 7 porciones
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla sin sal (30 g); 100 g de tocino cortado en cubitos; 2 dientes de ajo prensados (6 g); 3 huevos (150 g); 3 tazas de frijol carioca ya cocido (525 g); 2 tazas de harina de maíz (150 g); media cucharadita de sal (2,5 g); media cucharadita de glutamato monosódico AJI-NO-MOTO® (2 g); media cucharadita de pimienta negra molida (1,4 g); 4 hojas de col rizada (couve-manteiga) cortadas en tiras finas (70 g)

Tiempo de preparación: 20 min

Rinde: 7 porciones

¿Quieres darle un toque especial al frijol carioca de todos los días? ¡Entonces, esta receta del Portal Umami es para ti!

Sepára el tocino, la col rizada y los demás ingredientes, porque es hora de preparar un feijão tropeiro rápido, práctico y delicioso. Esta preparación rinde hasta 7 porciones. ¿Empezamos?

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal (30 g)
100 g de tocino cortado en cubitos
2 dientes de ajo prensados (6 g)
3 huevos (150 g)
3 tazas de frijol carioca ya cocido (525 g)
2 tazas de harina de maíz (150 g)
media cucharadita de sal (2,5 g)
media cucharadita de glutamato monosódico AJI-NO-MOTO® (2 g)
media cucharadita de pimienta negra molida (1,4 g)
4 hojas de col rizada (couve-manteiga) cortadas en tiras finas (70 g)

Modo de preparo

En una sartén mediana, coloca la mantequilla y lleva a fuego alto para derretir. Añade el tocino y fríe por 3 minutos, o hasta dorar.
Agrega el ajo a la misma sartén y sofríe por 1 minuto o hasta comenzar a dorar. Añade los huevos y cocina a fuego bajo, revolviendo siempre, hasta que cambien de consistencia.
Añade el frijol, la harina de maíz, la sal, el AJI-NO-MOTO® y la pimienta, y deja cocinar por 5 minutos, revolviendo siempre, hasta calentar. Agrega la col rizada, mezcla y retira del fuego. Sirve enseguida.

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