Ensaladas y sopas
Ensaladas y sopas
Ensalada de pollo con salsa de ajo
Tiempo de preparación:
Rinde: 8 porciones
¿Con dudas sobre qué hacer con las sobras de pollo que están en la nevera? Apuesta por esta increíble ensalada de pollo desmenuzado, una receta ligera y sabrosa que hará especial cualquier comida.
El toque final lo da la salsa de ajo casera, que combina perfectamente con los sabores de la ensalada de pollo, haciendo que todo sea aún más delicioso e irresistible.
Ingredientes
- 1 taza (té) de judías verdes cortadas en rodajas gruesas
- 1 zanahoria pequeña, en cubos medianos
- 1 y media taza (té) de agua (300 ml)
- 1 y media taza (té) de sobras de pollo cocido y desmenuzado grueso (150 g)
- 1 lata de maíz dulce, escurrido (170 g)
- 1 vaso de yogur natural (170 g)
- 3 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado
- 1 cucharada (sopa) de hojas y tallos de perejil, picados
- 2 dientes de ajo exprimidos
- 1 cucharadita de sal
- media cucharadita de AJI-NO-MOTO®
Modo de preparo
- En una cacerola mediana, coloca las judías, la zanahoria y el agua, y cocina a fuego medio, con la olla semi tapada, durante 10 minutos, o hasta que la zanahoria esté tierna. Retira del fuego, escurre el agua y transfiere las verduras a un bol grande. Añade el pollo y el maíz, y mezcla. Incorpora el yogur, el queso, el perejil, el ajo, la sal y el AJI-NO-MOTO®, y mezcla.
- Sirve enseguida o cubre y lleva a la nevera hasta el momento de servir.
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