Carne, aves y pescado
Carne, aves y pescado
Carne de sol con cebolla
Tiempo de preparación:
Rinde: 6 porciones
¿Solo de imaginar el sabor ya se te hizo agua la boca? Entonces, ¡es hora de poner manos a la obra y esmerarse en la preparación de esta delicia repleta de umami, que queda aún más sabrosa con un toque de salsa de soja!
Brasileñísima y jugosa, la receta lleva pocos ingredientes y rinde 6 porciones. ¡Mira ahora cómo hacer esta receta de carne de sol!
Ingredientes
- 2 cucharadas (sopa) de mantequilla sin sal (30 g)
- 2 cebollas medianas cortadas en rodajas (300 g)
- 1 cucharada (sopa) de salsa de soja (15 ml)
- 600 g de carne de sol limpia, desaladas, cocida y deshebrada
- 2 cucharadas (sopa) de perejil picado (10 g)
Modo de preparo
- En una sartén mediana, coloca la mantequilla y lleva a fuego medio para derretir. Añade la cebolla y sofríe por 3 minutos, o hasta que empiece a ablandarse y volverse transparente. Rocía con la salsa de soja y mezcla.
- Agrega la carne de sol y sofríe por 3 minutos más, o hasta que se caliente bien y la carne quede húmeda.
- Retira del fuego, espolvorea el perejil picado y sirve enseguida.
Consejos:
- Para desalar la carne de sol, déjala en remojo en agua en la nevera por 12 horas, cambiando el agua dos veces.
- En la olla de presión, coloca la carne desaladas, cubre con agua y cocina a fuego medio por 30 minutos, después de que empiece a hervir. Apaga el fuego y espera a que la presión baje. Escurre y deshebra la carne aún caliente o tibia con la ayuda de un tenedor.
Descubre más sobre el umami
-
¿Qué es el umami?
El umami es el quinto gusto básico del paladar humano, junto con el dulce, salado, ácido y amargo. Puede que te preguntes: "¿cómo no supe esto antes?". -
Todo sobre el glutamato
Descubre los diferentes tipos de glutamato y cómo están presentes en tu alimentación y en el funcionamiento de tu cuerpo.
