Carne, aves y pescado
Carne, aves y pescado
Carne de olla
Tiempo de preparación: (+1 hora en el refrigerador)
Rinde: 6 porciones
¿Pensando en qué hacer para realzar la carne de olla? ¡Tenemos una receta fácil e imperdible para ti!
Aquí, vas a aprender cómo hacer lagarto en la olla a presión con un condimento irresistible, que hará cualquier comida más especial. ¡Mira nuestra receta de carne de olla!
Ingredientes
- 1 kg de lagarto vacuno ya limpio
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (30 ml)
- 1 diente de ajo exprimido (5 g)
- 2 cucharaditas de sal (10 g)
- 2 cucharadas de aceite (30 ml)
- 2 tazas de agua (400 ml)
- 2 cebollas pequeñas cortadas en cuadros (200 g)
- 3 tomates medianos maduros, sin piel y sin semillas, picados (540 g)
- 1 pimiento verde mediano, picado (55 g)
- 1 cucharada de extracto de tomate (20 g)
Modo de preparo
- En un bol mediano, coloca la carne, el vinagre, el ajo y 1 y media cucharadita de sal, cubre con film plástico y deja reposar por 1 hora en el refrigerador.
- En una olla a presión, coloca el aceite y lleva a fuego alto para calentar. Añade la carne y fríe por aproximadamente 8 minutos, o hasta dorar por todos los lados.
- Añade el agua, tapa la olla y deja cocinar, a fuego medio, por 50 minutos después de que comience a hervir.
- Retira del fuego y espera que baje la presión. Abre la olla y añade la cebolla, el tomate, el pimiento, la sal restante y el extracto de tomate, y deja cocinar por 20 minutos más, a fuego medio, con la olla semitapada.
- Retira del fuego y sirve enseguida.
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