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Bruschetta de champiñones

Name: Bruschetta de champiñones
Prep time: 14 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 6 rebanadas de pan italiano (filón), ligeramente tostadas (180 g); 1 diente de ajo (3 g); 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml); 1 taza de champiñones parís, cortados en 4 partes (40 g); 1 taza de champiñones shimeji frescos, separados (70 g); 1 taza de champiñones shiitake secos, hidratados y picados (25 g); 2 pizcas de sal (0,8 g); 1 pizca de pimienta negra (0,2 g); 1 cucharada de perejil picado (5 g)

Tiempo de preparación: 14 min

Rinde: 6 porciones

La bruschetta siempre es una excelente opción para un aperitivo simple y sabroso. ¡Nuestra receta queda aún más umami con champiñones!

Tres tipos de champiñones – parís, shimeji y shiitake – juntos para dejar la bruschetta superespecial. ¡Apuesta por esta receta de bruschetta de champiñones fácil en cualquier ocasión!

Ingredientes

6 rebanadas de pan italiano (filón), ligeramente tostadas (180 g)
1 diente de ajo (3 g)
3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
1 taza de champiñones parís, cortados en 4 partes (40 g)
1 taza de champiñones shimeji frescos, separados (70 g)
1 taza de champiñones shiitake secos, hidratados y picados (25 g)
2 pizcas de sal (0,8 g)
1 pizca de pimienta negra (0,2 g)
1 cucharada de perejil picado (5 g)

Modo de preparo

En una fuente, coloca las rebanadas de pan y frota ligeramente la superficie con el diente de ajo. Reserva.
En una cacerola mediana, coloca el aceite y lleva a fuego alto para calentar. Agrega los champiñones frescos y el shiitake seco, y sofríe por 5 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos. Añade la sal y la pimienta negra, y mezcla suavemente.
Coloca el salteado de champiñones sobre las rebanadas de pan, espolvorea el perejil y sirve enseguida.

Consejos:

Frotar ligeramente el diente de ajo en la superficie del pan tostado es una forma de darle un suave sabor y aroma a ajo.
Para hidratar el champiñón shiitake seco, colócalo en un bol y cúbrelo con agua caliente. Déjalo por 25 minutos y escurre.

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