Variar los tipos de alimentos puede ayudar a controlar la ansiedad

Cuando se trata de combatir los niveles de tensión, lo que comes puede realmente ayudar a estabilizar tu respuesta emocional.

São Paulo, junio de 2020 – Los síntomas de ansiedad pueden desencadenar una serie de perjuicios para el organismo. Con el escenario actual de incertidumbres, las tareas del hogar acumuladas y los plazos de trabajo, los niveles de estrés pueden aumentar. Pero, cuando se trata de combatir la tensión, lo que comes puede realmente ayudar a estabilizar tu respuesta emocional.

Hellen Maluly, doctora en Ciencia de los Alimentos y consultora del Comité Umami—organización responsable de la difusión del quinto sabor básico en Brasil—sugiere que existen formas naturales de aliviar la ansiedad cotidiana y que mantener una dieta equilibrada puede ayudar al comportamiento del organismo, minimizando los componentes químicos que generan ansiedad en el cuerpo humano. “La ansiedad es una respuesta natural al estrés o al peligro inminente. Este proceso involucra diferentes hormonas y neurotransmisores, y por eso algunos nutrientes presentes en los alimentos pueden ayudar a regular sus niveles e interferir directamente en las sensaciones de relajación”, explica.

Conoce algunos alimentos que pueden facilitar esta búsqueda de una vida más saludable:

Consumo de hojas verdes, frutas y verduras

Hellen comenta que cuando estamos estresados, los alimentos calóricos resultan tentadores. “Sin embargo, optar por hojas verdes mezcladas con otras frutas y verduras—como tomate, zanahoria o incluso mango—condimentadas con hierbas como la albahaca, por ejemplo, antes del plato principal, puede hacer que tu experiencia sensorial sea colorida y variada, y esto puede transmitir una sensación de relajación al cerebro”, explica. Los distintos tipos de tomate también cumplen otra función especial: aportan el sabor umami que, al mezclarse con hojas verdes, mejora la agradabilidad al reducir el amargor o la acidez que estos alimentos suelen presentar.

Pescado

La doctora explica que el estrés puede aumentar los niveles de hormonas de la ansiedad, como la adrenalina y el cortisol, y que los alimentos ricos en omega-3—como la sardina y el salmón—son grandes aliados. “El omega-3 posee propiedades que garantizan el buen funcionamiento del cerebro, favoreciendo la función cognitiva. Los ácidos grasos presentes en estos alimentos, como el EPA y el DHA, ayudan en la modulación de la comunicación entre las neuronas. Así, la salud mental se ve directamente influenciada, reduciendo los niveles de estrés y combatiendo la ansiedad”, completa.

Algas marinas

En la prisa del día a día, es útil conocer alimentos que ayuden a controlar la ansiedad. “Por eso, los amantes del sushi pueden celebrar. Las algas son ricas en yodo, y la falta de este elemento puede causar hipotiroidismo, que está estrechamente relacionado con síntomas de ansiedad y depresión”, comenta Hellen. “Una observación importante se refiere al exceso de yodo, ya que la sal de mesa que consumimos es yodada. Consumir cantidades adecuadas es ideal para evitar diversos problemas”, añade.

Tés

Calientes o fríos, los tés pueden ser excelentes alternativas naturales para aliviar el estrés. “Si realmente quieres relajarte, cambia la copa de vino por una taza de té de manzanilla antes de dormir. Es un gran calmante que relaja el organismo y ayuda a regular el sueño, disminuyendo la ansiedad”, explica la doctora.

Chocolate 70%

Según Hellen Maluly, el chocolate es una excelente fuente para reducir los niveles de ansiedad, especialmente el chocolate amargo. “Elige variedades que contengan al menos un 70% de cacao. Este alimento es rico en flavonoides, antioxidantes y triptófano, un aminoácido implicado en la producción de serotonina”, sugiere. La ingesta de pequeñas cantidades proporciona al organismo una gran sensación de placer, ideal para disminuir el nerviosismo. “El chocolate oscuro contiene sustancias naturales únicas que provocan una sensación de euforia similar a la de estar enamorado”, añade.

Nuez de Brasil

La nuez de Brasil es rica en selenio. Este mineral actúa como antioxidante, especialmente para las células neuronales. Además, las nueces y frutos secos en general también contienen vitamina E, que evita la oxidación celular y el daño consecuente.

Huevos

La doctora destaca que los huevos son fuentes naturales de vitamina D y que este nutriente está relacionado con varios beneficios importantes para la salud, como mejor función inmunológica, acción antiinflamatoria y regulación del estado de ánimo.

UMAMI

Es el quinto sabor básico del paladar humano, descubierto en 1908 por el científico japonés Kikunae Ikeda. Fue reconocido científicamente en el año 2000, cuando investigadores de la Universidad de Miami constataron la existencia de receptores específicos para este sabor en las papilas gustativas. El aminoácido ácido glutámico y los nucleótidos inosinato y guanilato son las principales sustancias umami. Las dos características principales del umami son el aumento de la salivación y la persistencia del sabor durante algunos minutos después de la ingestión. Para saber más, accede a www.portalumami.com.br.