Merienda ligera, saludable y muy umami para disfrutar la semana del rock

Créditos: Pexels

Las opciones caseras pueden ayudar a ahorrar, además de evitar filas para comer en el evento

São Paulo, agosto de 2022 – Después de una larga espera, uno de los festivales de música más grandes de Brasil vuelve a la Ciudad del Rock entre los días 2 y 11 de septiembre, en Río de Janeiro. ¡Serán siete días de mucha alegría, muchos shows y entretenimiento de todo el mundo!

El público podrá disfrutar de más de 250 shows y vivir grandes experiencias inmersivas y radicales, como la tirolesa, el mega drop, la montaña rusa y la rueda gigante. Pero, para disfrutar todo lo que ofrece el evento, ¡la hidratación y la alimentación deben estar al día!

De acuerdo con el reglamento del evento, se permite llevar hasta cinco ítems en la mochila, ya sean industrializados o snacks. Según la nutricionista del Comité Umami, Mariana Rosa, para quienes desean disfrutar los días agitados de una forma más ligera y económica, ella comparte dos recetas para llevar: chips de batata dulce y sándwich de rosbif. “Los chips de batata dulce, por ejemplo, son fáciles de preparar y además aportan saciedad y el gusto umami, haciendo el momento aún más sabroso y placentero, gracias a la presencia natural de glutamato en los ingredientes”, destaca.

De la misma manera, el sándwich es práctico de preparar y también ofrece los nutrientes necesarios para mantener la energía alta, facilitando la digestión. La nutricionista resalta que, para mantener la crocancia de los chips y cumplir las reglas del evento, los chips y el sándwich deben colocarse en envases transparentes tipo zip lock.

¡Ahora solo queda preparar estas delicias umami y disfrutar mucha música! Mira el paso a paso de las recetas a continuación:

CHIPS DE BATATA DULCE

INGREDIENTES

• 4 batatas dulces medianas peladas (480 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen (10 g)
• Romero al gusto
• Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

1. Corte las batatas en rodajas muy finas (algunos ralladores traen cuchillas adecuadas para este tipo de corte).
2. Déjelas en remojo en agua durante 10 minutos, escurra y seque con papel absorbente.
3. Pincele las rodajas de batata con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja grande.
4. Lleve al horno fuerte, precalentado, durante 35 minutos o hasta dorar, volteando a la mitad del tiempo.
5. Espolvoree con sal, romero y sirva.

SÁNDWICH DE ROSBIF
Rinde: 1 unidad
Tiempo de preparación: 5 minutos

INGREDIENTES

• 2 rebanadas de pan integral

Relleno

• Tomate (10 g)
• Cebolla morada (10 g)
• 2 cucharadas (sopa) de queso crema light (30 g)
• 4 rebanadas finas de rosbif picadas (10 g)
• 1 cucharada (sopa) de zanahoria rallada (10 g)
• ½ pepino en rodajas finas (90 g)
• 1 hoja de lechuga crespa

MODO DE PREPARACIÓN

1. Unte el queso crema sobre las rebanadas de pan.
2. En una de las rebanadas, coloque el rosbif, la zanahoria rallada, el pepino, el tomate, la cebolla y la lechuga.
3. Cierre el sándwich con la otra rebanada y disfrute.

UMAMI
Es el quinto gusto básico del paladar humano, descubierto en 1908 por el científico japonés Kikunae Ikeda. Fue reconocido científicamente en el año 2000, cuando investigadores de la Universidad de Miami constataron la existencia de receptores específicos para este gusto en las papilas gustativas. El aminoácido ácido glutámico y los nucleótidos inosinato y guanilato son las principales sustancias umami. Las dos principales características del umami son el aumento de la salivación y la persistencia del gusto durante algunos minutos después de la ingestión del alimento. Para saber más, visite www.portalumami.com.br.