Conoce a 5 investigadores que cambiaron tu vida y ni lo sabías

Septiembre de 2018 – Aunque no siempre asociemos el nombre con la creación, estudiosos de distintas épocas y áreas del conocimiento fueron responsables de avances revolucionarios que impulsaron a la humanidad. Sus descubrimientos e inventos significaron progreso en diversos ámbitos y siguen presentes hoy en nuestro día a día.

¿Quieres saber quiénes son algunos de ellos? Mira a continuación:

Jaap Haartsen

La transferencia de datos y archivos entre dispositivos móviles como teléfonos, portátiles, cámaras digitales, impresoras y escáneres es rápida y segura gracias a la tecnología inalámbrica Bluetooth. El responsable por la invención fue el ingeniero eléctrico neerlandés Jacobus Cornelis Haartsen, más conocido como Jaap Haartsen. La tecnología se anunció en 1994 y representó un verdadero hito de innovación.

Alexander Fleming

Dejar material de estudio sobre la mesa durante las vacaciones puede arruinar una investigación, ¿verdad? No, si hablamos del médico y microbiólogo inglés Alexander Fleming. Mientras estudiaba una sustancia capaz de combatir bacterias en heridas, Fleming se fue de vacaciones y olvidó su experimento. A su regreso, observó que los microorganismos tenían moho. Sin embargo, donde había hongos, parecía haber algo que inhibía a las bacterias. De ese accidente nació una segunda experiencia. En el nuevo estudio, Fleming descubrió la penicilina, el primer antibiótico, responsable de salvar a miles de personas de enfermedades infecciosas.

Harry Coover Jr.

Muy utilizada en artesanías y pequeñas reparaciones, la cola instantánea—también llamada superpegamento—fue otro caso de descubrimiento “por accidente”. Durante la Segunda Guerra Mundial, en 1945, el químico estadounidense Harry Coover Jr. buscaba crear una mira de precisión. Usó “acrilato”, pero abandonó la sustancia por considerarla demasiado pegajosa. Seis años después, su colega Fred Joyner intentó unir dos lentes con el material y vio que ya no podían separarse. Así nació el superpegamento.

Kikunae Ikeda

En 1908, en Japón, el investigador Kikunae Ikeda, mientras degustaba su dashi—caldo tradicional japonés hecho con alga kombu y bonito—percibió un gusto diferente que no era salado, dulce, ácido ni amargo. La curiosidad lo llevó al laboratorio para entender mejor esa sensación. Tras mucha investigación, descubrió que ese gusto lo proporcionaba el ácido glutámico, presente también en quesos, tomates, carnes y hongos. Llamó a ese gusto “umami”, que en japonés significa “sabroso”. En los años 2000, investigadores de la Universidad de Miami constataron la existencia de receptores específicos para este gusto en las papilas gustativas y el umami pasó a ser reconocido científicamente como uno de los cinco gustos básicos del paladar humano.

Martin Cooper

En un mundo cada vez más conectado, es difícil imaginar la vida diaria sin smartphones y sus aplicaciones. Sin embargo, muchos no saben que el pionero del teléfono móvil fue el ingeniero eléctrico y diseñador estadounidense Martin Cooper, inventor del Motorola DynaTAC. Otro dato curioso: según Cooper, su inspiración fue el comunicador del capitán Kirk en Star Trek.

UMAMI

Es el quinto gusto básico del paladar humano, descubierto en 1908 por el científico japonés Kikunae Ikeda. Fue reconocido científicamente en el año 2000, cuando investigadores de la Universidad de Miami confirmaron la existencia de receptores específicos para este gusto en las papilas gustativas. El aminoácido ácido glutámico y los nucleótidos inosinato y guanilato son las principales sustancias umami. Sus dos características principales son el aumento de la salivación y la persistencia del gusto por unos minutos después de comer. Para saber más, visita www.portalumami.com.br y sigue también facebook.com/ogostoumami e instagram.com/ogostoumami.