Chef Mariane Sato imparte curso sobre el gusto umami | Prensa

Las clases se realizarán bimestralmente hasta marzo de 2015.

A partir del 27 de mayo de 2014, la chef Mariane Sato impartirá clases sobre umami, el quinto gusto básico del paladar humano, en la Y&S Escuela Gastronómica, en São Paulo. Con el objetivo de difundir y enseñar recetas con ingredientes que confieren el gusto Umami, el curso se llevará a cabo en los meses de mayo, julio, septiembre y noviembre de 2014, así como en enero y marzo de 2015.

El curso está abierto al público en general e interesados en gastronomía. “El encuentro tendrá tres horas de duración, siendo que la parte teórica durará, como máximo, 40 minutos. Esto porque el objetivo principal es poner las manos en la masa y sentir el Umami en la práctica”, explica Mariane. Entre los platos que se enseñarán están: Bruschetta de Hongos, Mini Tarta de Tres Quesos, Paella Umami, Bacalao Cremoso, Risotto de Espinaca con Queso de Coalho y Crema de Maíz con Crujiente de Parmesano.

Mariane destaca que los interesados pueden participar en más de una clase, ya que se enseñarán nuevas recetas en cada edición. “Serán tres o cuatro recetas diferentes por clase, es decir, son muchas oportunidades de aprender nuevos platos y entrenar la percepción del gusto Umami”, explica la chef.

Sobre la chef Mariane Sato

Chef de cocina, formada por el Senac en Tecnología en Gastronomía, Mariane Sato es especialista en gestión de negocios en servicios de alimentación y tiene formación en Cocina Creativa en el CETT-UB (España). Posee diez años de experiencia en el área.

Servicio

Dirección: Rua Leandro Dupre, 980 – Vila Clementino – São Paulo – SP
Fechas: 27/5, 22/7, 30/9, 25/11, 27/01/15 y 24/3/15
Horario: de 19h a 22h
Plazas: limitadas a 16 personas por clase
Inversión: R$ 200,00 por clase
Sitio web: http://www.yesescolagastronomica.com.br/

Inscripciones por teléfono o e-mail:
Tel: (11) 5594-1840 / (11) 5594-2809
E-mail: contato@yesescolagastronomica.com.br

Estacionamientos cercanos (no conveniados):
Rua Leandro Dupret, 753 – Vila Clementino
Rua Onze de Junho, 1.266 – Vila Clementino

Alojamiento a 400 metros del local (no conveniado):
Avenida Onze de Junho, 814 – Vila Clementino