4 tipos de alimentos buenos para el sueño que no sabías

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Conoce los tipos de alimentos que ayudan durante el proceso de descanso

São Paulo, octubre de 2022 – Hacer una buena alimentación antes de dormir proporciona estímulos saludables para el organismo. Los beneficios influyen en el control metabólico y del peso corporal, en el aumento de la capacidad cognitiva y en el estado emocional al producir hormonas del humor que liberan esa sensación de bienestar al despertar. Aunque el sueño es un proceso multifactorial y complejo, los estudios muestran que mantener una buena calidad de los hábitos alimentarios influye en la calidad del descanso.

La comunidad médico-nutricional recomienda ingerir comidas ligeras hasta 2 horas antes de acostarse y descansar entre 6 y 8 horas ininterrumpidas por día. Un estudio sobre los efectos de la privación del sueño en la ingesta alimentaria realizado por la Universidad de Oporto en 2017, señala que los cambios bruscos en el horario de dormir interfieren en las funciones biológicas, siendo acompañados por quejas de somnolencia, déficit de atención y dificultad de concentración.

Según Marilia Zagato, nutricionista del Comité Umami, grupo responsable de difundir información sobre el umami, conocido como el quinto gusto básico del paladar, mantener una dieta equilibrada ayuda a mejorar el descanso. “Agregar hojas verde oscuro, como espinaca y col, a la cena puede ser una gran ventaja, pues contienen magnesio y potasio, ambos nutrientes que pueden contribuir positivamente al sueño”, explica.

Consumir pescados, como salmón y atún, contribuye con vitamina D, ácidos grasos y omega-3, además de proteínas esenciales para el cuerpo. “Estos alimentos ayudan a proporcionar un descanso saludable y confieren el gusto umami, un poderoso aliado en la aceptación alimentaria de, principalmente, niños y ancianos”, completa Marilia.

Para entender la influencia de la alimentación en el sueño, conoce cuatro tipos de alimentos que ayudan en la calidad del descanso.

1. 1. 1. 1. 1. Verduras y Hortalizas
               Hacer una comida con una ensalada a base de verduras y hortalizas ayuda a saciar el hambre de una forma ligera. Procura mezclar diferentes colores en el plato, como zanahoria y remolacha, además de los vegetales verde oscuro, proporcionando así una mezcla de nutrientes que contribuyen al sueño.
            2. Frutos Secos (pistacho, avellanas, almendras)
               Los frutos secos como pistacho, avellanas y almendras son fuentes de fitomelatonina, sustancias con impacto positivo en el sueño.
            3. Frutas
               Las frutas contienen nutrientes que pueden ayudar a tener una noche tranquila. El plátano, por ejemplo, contiene magnesio y potasio que, al igual que los vegetales verde oscuro, pueden contribuir al sueño. Las frutas rojas como fresa, uva y cereza poseen melatonina, sustancia también producida por nuestro organismo y responsable de nuestro sueño y proceso de descanso.
            4. Pescados, huevos y lácteos
               Estos alimentos poseen triptófano, que es un aminoácido precursor de la serotonina y la melatonina, conocidas también como las hormonas de la felicidad. La leche, por ejemplo, puede ayudar a la hora de dormir, además de aliviar el estrés. Otro lácteo es el yogur, especialmente aquellos que contienen probióticos, pues también ayudan en la microbiota intestinal. Para quienes optan por una cena, la recomendación es elegir alimentos más ligeros, como pescado o huevo, que además del triptófano también contienen melatonina.

UMAMI

Es el quinto gusto básico del paladar humano, descubierto en 1908 por el científico japonés Kikunae Ikeda. Fue reconocido científicamente en el año 2000, cuando investigadores de la Universidad de Miami constataron la existencia de receptores específicos para este gusto en las papilas gustativas. El aminoácido ácido glutámico y los nucleótidos inosinato y guanilato son las principales sustancias umami. Las dos principales características del umami son el aumento de la salivación y la continuidad del gusto durante algunos minutos después de la ingestión del alimento. Para saber más, accede al sitio www.portalumami.com.br.